+7(926) 216-64-49   

+7(903) 773-31-22

П.И. Чолчева "Овощи в современной кулинарии"

Перевод с болгарского

Салаты, бутерброды, закуски из овощей, яиц, омлеты, бульоны, чорбы и постные супы, супы-пюре, холодные супы, мясные супы, соусы холодные и горячие - вот примерное содержание книги известного болгарского автора Чолчевой. В Болгарии знают толк в овощных блюдах, поэтому раздел "Блюда без мяса" - особо привлекателен с точки зрения "овощных традиций" в кулинарии. Здесь можно найти традиционные рецепты вроде "Кабачков с зеленью", а можно порадоваться необычным рецептам, таким, например, как "Крапива с орехами и яйцами", "Бамия с грибами", "Котлеты из петрушки", "Летний гювеч из перца, яиц и брынзы", "Котлеты из баклажанов" и многим другим. 

Год 1962
Город София
Тираж 101 080
Издательство Техника