П.Я. Григорьев "Холодные блюда и закуски"

(0)
Добавить в сравнение

Библиотека повара. 13,5х20,5 см

Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления 226 холодных блюд и закусок из мясопродуктов, домашней и дикой птицы, субпродуктов, рыбопродуктов, мясной и рыбной гастрономии, грибов, свежей зелени, свежих, соленых и маринованных овощей, а также 35 соусов и приправ. Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании холодного цеха, кратко освещены вопросы рационального использования сырья для холодных блюд. 

Характеристики
Год
1959
Город
Москва
Тираж
200 000
Издательство
Госторгиздат
Вас может заинтересовать
В наличии
Предзаказ
арт. И-2
Серия "Коллекция мировой кухни" Из такого великолепного универсального продукта как...
400 руб
В наличии
Предзаказ
арт. И-2
Серия "Коллекция мировой кухни" Очень быстро и всегда с прекрасным...
400 руб
В наличии
Предзаказ
арт. И-2
Серия "Коллекция мировой кухни" Для детей любого возраста легко подобрать...
400 руб
В наличии
Предзаказ
арт. И-2
Серия "Коллекция мировой кухни" Рецепты оригинальных блюд, приведенные в книге,...
400 руб
В наличии
Предзаказ
арт. И-2
Серия "Коллекция мировой кухни" Овощная кулинария, хотя и очень проста...
400 руб
В наличии
Предзаказ
арт. И-1
Большая книга с рецептами рыбных блюд и даров моря -...
700 руб
В наличии
Предзаказ
арт. АБ-6
Подробно в форме уроков изложены основы вязания спицами и крючком....
800 руб
В наличии
Предзаказ
арт. АБ-7
Русская в своей основе, уральская кухня значительно обогащена национальной кулинарией...
500 руб
В наличии
Предзаказ
арт. АБ-6
Полезные советы из советского времени. Авторы этого сборника собрали под...
800 руб
В наличии
Предзаказ
арт. М-28
Бумажная издательская обложка, 148 страниц. Эта книга многократно переиздавалась в...
800 руб
В наличии
Предзаказ
арт. М-8
Размер 48-50. Блузка - расход ткани 2 м при ширине...
250 руб
В наличии
Предзаказ
арт. М-4
Рецепты всевозможных закусок, супов, овощных, грибных мясных и рыбных блюд,...
500 руб
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 руб
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *