Овощные блюда

Серия "Коллекция мировой кухни"

Овощная кулинария, хотя и очень проста по своей сути, имеет тонкости и секреты. Чтобы получить великолепный результат приготовления овощных блюд, просто освойте предлагаемые рецепты. 

В книге представлены овощные супы и закуски, салаты, гарниры и вторые блюда. Вам наверняка понравятся рецепты суфле из брокколи, ньокки с томатным соусом, пирог с фасолью и луком, также равиоли с тыквой и помидорами. Хозяйки всего мира готовят из одних и тех же продуктов, а в результате получается бесконечное разнообразие блюд. Объяснение такого парадокса кроется в традиционных приемах и обычаях, а также в способах использования приправ, пряностей и соусов. Поэтому варианты приготовления кушаний практически безграничны.