Далеко не все грибники-любители знают видовой состав съедобных и ядовитых грибов. Неокторые съедобные грибы мало известны, другие считаются ядовитыми, хотя они вполне пригодны в пищу после соответствующей обработки (отварки, вымочки).
Распознать различные виды грибов поможет начинающему любителю эта книга. В ней коротко рассказано о биологии грибов, о том, где и как они растут, а также об основных способах переработки их, заготовки впрок и приготовлении грибных блюд.
В конце книги указаны маршруты "Где собирать грибы в Подмосковье".
Год | 1958 |
Город | Москва |
Тираж | 40 000 |
Издательство | Московский рабочий |